Eltefrie baguetter

Dette er deilige sprø baguetter som smaker fantastisk! 
Prøv dem du også, kanskje er dette den nye frokostfavoritten?
Oppskriften gir 6 baguetter.

Butter Chicken

Indiske gryter er en favoritt! Ja, faktisk er jeg så glad i indisk at jeg spiser det til jul. Når resten av familien koser seg med den tradisjonelle julematen, da nyter jeg min indiske gryte. Man må jo få spise det beste man vet på julaften? Ja, det mener nå ihvertfall jeg.
Så tilbake til gryten! Dette er en deilig versjon av butter chicken. Her er det bare å lage, lukte og nyyyte! 
Denne oppskriften metter 2 store og 2 små.


Kokosmakroner


Det blir mye baking om dagen, det er så koselig syntes jeg. Spesielt nå i førjulstiden. 
Både store og små bidrar i baksten. Det finnes vel knapt noe så enkelt å bake som kokosmakroner og hos oss er det en av julekakefavorittene.


Saftig smørloff

I det siste har jeg bakt mye med tørrmelkspulver.
Spontane planer om bakst hos meg har ofte stanset av mangel på melk i kjøleskapet, og da er det veldig praktisk å ha tørrmelk i kjøkkenskapet. 
Når resultatet i tillegg blir fantastisk er tørrmelkspulver blitt en ny favoritt. 
Har du ikke tørrmelkspulver kan du endre det og vann i oppskriften til helmelk.
Oppskriften gir to store saftige brød!


1250 g hvetemel
130 g Viking tørrmelkspulver
7 dl vann
100 gram smør
1 pk tørrgjær
1 ts salt
1 egg til pensling

Romtemperer smøret.
Bland hvetemel, tørrgjær, melkepulver og salt i en bakebolle.
Ha i fingervarmt vann oge elt på lav til medium hastighet i 10 minutter. Tilsett smøret litt etter litt.
Hev til dobbel størrelse.
Ha deigen ut på et melet bakebord, del den i to og form to brød.
La dem etterheve til nesten dobbel størrelse under et kjøkkenklede på et stekebrett med bakepapir.

Pensle med smør og stek på 250 grader i 45-50 minutter.
Legg et bakepapir over brødene når de har fått fin farge.

Avkjøl på rist og nyyyt!
Vel bekomme!


Krydderkake med julesmak

Dette er en saftig og god kake med julens smaker! Perfekt helgekos nå i førjulstiden.
Oppskriften holder til en langpanne.


Indrefilet av storfe med grønnpeppersaus

Et riktig festmåltid! 
Perfekt middag når du venter gjester - eller bare vil hygge deg litt ekstra! 
Får du ikke tak i syltet grønnpepper (finnes hos velassorterte dagligvareforretninger, jeg handlet mine på Ica Supermarked), kan du knuse hele pepperkorn og ha i sausen, isteden for å finhakke og koke de syltede.
Oppskriften holder til 4 voksne. 


Pappardelle med chorizo og bakt paprika

Jeg syntes det er så fantastisk med retter som bortimot lager seg selv! Dette er en slik rett. Putt gode ingredienser i en ildfast form og bak dem i ovnen. Kok litt pasta og vips så har du en smakfull og varmende pastarett! Så er det bare å NYTE!
Bruk gjerne chorizopølse som du skiver selv.
Oppskriften holder til 4 personer.

Julekake

Runde julebrød har lange tradisjoner - i denne oppskriften det brukt kun rosiner, men er du glad i sukat eller tørkede appelsinskall er disse også ypperlige i kaken.
Denne oppskriften gir to store saftige julekaker.




Fløtegratinerte poteter med hvitløk

Fløtegratinerte poteter er fantastisk tilbehør til mange retter.
Denne versjonen har en tur i gryten før den gratineres, på den måten sparer man mye tid.
Smaken derimot, den er akkurat like god.. 


Appelsinkake med sjokoladebiter

Favorittkaken fra barndommen, like fantastisk den dag i dag!
Appelsin og mørk sjokolade sammen er en magisk kombinasjon..
Gode hver for seg, uslåelige sammen!
Prøv den du også, jeg tror ikke du vil angre..



Snickerskake

Denne kaken er en favoritt! Den er så GOD! 
Oppskriften holder til en langpanne. 
Kaken holder seg godt i kjøleskap i flere dager, og kan med fordel lages dagen før servering.



Fine rundstykker (Lion House Rolls)

Verdens beste fine rundstykker? Hadde ikke forundret meg!
Verdens sunneste rundstykker? Neppe!
Verdt å lage? Uten tvil!!
Oppskriften gir 16 luftige rundstykker.
Prøv dem du også!


Beef Bourguignon (Klassisk fransk gryte)

Nei, dette er ingen hverdagsmiddag - 4 timer i ovnen skal denne gryten ha.
Men om du har tid og lyst til å lage noe skikkelig godt, vil du få din belønning i form av en fantastisk smakfull fransk gryte! Flott mat om du venter gjester og like god dagen derpå!
Gryten serveres med potetmos.
Oppskriften holder til 5-6 personer.

Tagliatelle med hvitløk og aubergine

Det er deilig med retter som denne, hvor listen av ingredienser er kort, men smaken allikevel er fantastisk!
Denne retten holder til 4 personer.



PINNEKJØTT MED RØDLØKSKOMPOTT, ROTGRØNNSAKER, SØTPOTETMOS OG BRUNET SMØR

I vårt pinnekjøttmåltid har det salte pinnekjøttet fått selskap av deilig søtlig rødløkskompott, bakte rotgrønnsaker, brunet Kviteseidsmør og søtpotetmos.
Selskapet var enstemmig på at rødløkskompott og pinnekjøtt var en vinnerkombinasjon!

Et pinnekjøttmåltid tar litt tid å tilberede. 
Eller, det lager seg stort sett selv, men man må være tålmodig. 

Først må kjøttet vannes ut i minst 24 timer. Pinnekjøtt som ikke vannes ut lenge nok blir veldig salt. 
Oppskriften under gir en heidundranes god middag til deg og tre av dine medspisere.
Ikke helt etter tradisjonen tenker du kanskje? Prøv det, jeg tror ikke du kommer til å angre!
Jeg vet ihvertfall at rødløkskompott til pinnekjøtt er kommet for å bli hos oss!




Pizza i muffinsform

Det er lite som slår en god pizza, syntes jeg!
Varianten under er super både for barn og voksne. 
Oppskriften gir 24 muffins. 
Frys ned og spis pizzamuffins med en god salat på travle dager, ha dem i nisteboksen eller nyt dem med en gang..






Gresk boureki

Boureki er en rett fra Kreta. Den bringer frem varme ferieminner nå som vinteren banker på døren..
Perfekt som en vegetarrett i seg selv, men kan med fordel også serveres som tilbehør til lyst kjøtt.
Oppskriften holder til to store og to små.

Risotto med jordskokk og asparges

Det er sesong for jordskokker, og det bør man nyte! 
Her har jordskokkene fått selskap av asparges og risotto.
Dette er en nydelig rett i seg selv, men den kan med fordel også serveres ved siden av lyst kjøtt.
Oppskriften holder til 2 store og 2 små.

Fantastisk god aspargesterte

Det er deilig med mat som er veldig enkel å lage og som også smaker fantastisk! 
Dette er en slik rett. 
Den metter ikke som en middag, men er en nyyyyydelig lunsj eller en smårett når du føler for å kose deg!
Oppskriften gir 3 terter.


Chilikylling med lime og koriander

Dette er deilig asiatisk mat med med masse futt i!
Oppskriften holder til 4 personer.

Rullekake med bringebær

Jeg fikk deilig rørt bringebærsyltetøy i gave på sensommeren. Det har ligget i fryseren og ventet på en anledning til å bli brukt til noe skikkelig godt!
Swiss roll lyder det engelske navnet, men kaken er ikke fra Sveits. 
Derimot så er den fantastisk god i all sin enkelhet, og lages i en fei! 
Kanskje en idé til helgekosen?



Landbrød med aubergine, grillet paprika og chèvre

Super sandwich til lunchgjestene!
Oppskriften holder til 4 personer.


Pasta penne szechuan

Det har kommet en serie med økologiske kryddermikser på markedet fra Raske Retter.
Matbloggsentralen har en utfordring på vegne av Raske Retter gående, og i den forbindelse oppfordrer de bloggere til å komme med nye oppskrifter der disse krydderposene brukes.
Krydderposene selges blandt annet på Meny, Ultra, Ica Supermarked og flere Coop butikker.
Denne retten er et av mine forslag, en rask pastarett med masse smak som lages på 15 minutter.
Prøv den du også!


Gryterett med indiske smaker

Det er deilig med krydrede gryteretter nå som vinteren nærmer seg.
Dette er en smakfull variant med indisk inspirasjon som lages på under 30 minutter!
Oppskriften holder til 4-5 personer.



Meksikansk gryte med høyrygg, bacon og chili

Gryter som dette er geniale! 
Sleng sammen noen gode ingredienser i en kasserolle. La den stå et par timer så kjøttet blir ordentlig mørt og smakene får satt seg. Løft av lokket og nyt en deilig, kraftig og varmende rett, servert med tortillalefse og limemarinert rødløk..Nam nam nam!
Oppskriften holder til 3-4 personer.

Lasagne

Glem Toro og Knorrpakker - hjemmelaget lasagne er like enkelt! Og bedre. Veldig mye bedre!
Oppskriften holder til 4 personer. 

STEKT BANAN MED COGNAC OG KIRSEBÆRIS

Denne desserten lages i en fei og smaker nydelig!
Oppskriften holder til 4 personer.



Kyllingpanne med soltørkede tomater og purre

Dette er kjempegod hverdagsmat som lages raskt og smaker fantastisk!
Oppskriften holder til 2 store og 2 små.

Tagliatelle med soppsaus

Skogen bugner av deilig sopp, det er det verdt å gjøre nytte av!
Her er oppskrift på en kjempegod pastarett hvor sopp spiller hovedrollen.
Oppskriften holder til 4 personer.


Stekte thainudler

Dette er rask og smakfull mat med inspirasjon fra Thailand, som passer like godt til hverdags som til fest! Veldig, veldig godt!  
Oppskriften holder til 4 personer.





Kyllingpanne med rotgrønnsaker og crème fraiche

Saftige kyllingbryst i en knallgod saus - anbefales!
Oppskriften holder til 2 store og 2 små.

Vegetarlasagne med timian, brokkoli og parmesan

Jeg har hentet litt inspirasjon fra Veganmisjonen
og laget en smakfull vegetarlasagne, full av proteiner!
Oppskriften holder til 4 personer.
Server gjerne med en frisk salat ved siden av.


Biffgryte med potetpuré

Dette er en smakfull gryte som passer både store og små.
Oppskriften holder til 2 voksne og 2 barn. 


Pasta med gulrot og brie

Lages i en fei med få ingredienser, en sunn hverdagsmiddag som smaker nydelig og faller i smak hos både store og små!
Oppskriften holder til 4 personer.





Høstgryte

Inspirasjonen til oppskriften kommer fra en høstgryte jeg kom over på en annen blogg jeg liker godt: Veganmisjonen.
Det viste seg å være en enkel og god rett der gulrot får spille hovedrollen.
Masse smak, men samtidig mild nok til at barn også kan kose seg med den.
Oppskriften holder til 4 personer.

Currygryte med potet og kikert

Kjapt nok til hverdags og godt nok til fest. Slettes ikke verst!
Oppskriften holder til to store og to små.

Bankekjøtt

Denne oppskriften gir en klassisk bankekjøttgryte, hvor man ikke dypper kjøttet i mel før steking, men heller lager brun saus som man koker kjøttet i etterpå.
Oppskriften holder til 2 voksne og 2 barn.


Cottage pie med spinat, rødløk og kikerter

Oppskriften holder til 4 personer.

Kylling med fennikel og honning

God rett med asiatiske smaker. 
Oppskriften holder til 4 voksne.

Mors sylteagurker

Det er deilig med alt man kan sylte og safte til bruk senere syntes jeg.
I dag er det fine nyplukkede agurker som er syltet - etter bestemors oppskrift.
Min 5 år gamle datter elsker "sur agurk", så en stor porsjon er nå i boks. Vinterens leverposteiskiver og hamburgere er dermed reddet! :-)

Penne med mild tomatsaus

Denne retten er kjempegod, og passer utmerket for både store og små da den er mild.
Oppskriften holder til to voksne og to barn.


Tre kyllingfavoritter!

Kyllingbryst er lett og god mat som likes av de fleste.
Under finner du tre av mine favorittretter med kylling - prøv dem du også!



Spagetti med Selbu blå og chorizo

Kjempegod pastarett med deilig smak av norsk blåmuggost og spansk chorizopølse.

Nanbrød med hvitløk

Hjemmelagde nanbrød er supert til indiske måltider. Her har jeg tilsatt hvitløk i min vanlige nanbrødoppskrift for å lage deilige "garlic nan".. Lag og nyt!
Oppskriften gir 8 nanbrød. 




Jordbærsyltetøy

Det er en fantastisk sesong dette, med alle disse flotte råvarene man kan høste og lagre til senere.
Jordbærsyltetøy holder seg godt om det lagres mørkt og kjølig, og bringer frem varme sommerminner når vinteren herjer ute..

Grillet hjertesalat

Det er mye som gjør seg på grillen, hjertesalat er intet unntak!
Prøv denne marinerte og grillede salaten som tilbehør til annen grillmat.


Bearnaisesaus

En klassiker!
Hjemmelaget er best syntes jeg - under finner du en enkel oppskrift som gir en fyldig og smakfull saus.




Parmesangratinert "macaroni and cheese" med sort trøffel

Vel verdt en smak!
Jeg fikk teste de nye makaroni pastaskruene fra Sopps, og tenkte de ville passe ypperlig i en "mac n cheese". Skruene er relativt små, og har dermed en fin størrelse for barn.
Ettersom det ikke bare var barn som skulle spise denne retten valgte jeg å spice den opp med litt deilige sorte trøfler fra Italia.. Nam nam!
Har du ikke trøfler tilgjengelig, går det fint an å erstatte med 1 ts trøffelolje som røres inn i formen før steking, det blir også veldig godt.
Oppskriften holder til 4 personer.


LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
site design by designer blogs