Brokkolipuré har blitt godt mottatt av både store og små her, og er en ypperlig måte å få i husets minste mer grønnsaker.
Kyllingfilet med brokkolipuré, ovnsbakte småtomater og timianolje
Denne smakfulle retten holder til 4 personer.
Brokkolipuré har blitt godt mottatt av både store og små her, og er en ypperlig måte å få i husets minste mer grønnsaker.
Brokkolipuré har blitt godt mottatt av både store og små her, og er en ypperlig måte å få i husets minste mer grønnsaker.
Ovnsbakt laks med sitronrisotto og gremolata
Laks og sitron i kombinasjon fungerer flott, her med sitronrisotto og smakfull gremolata!
Denne oppskriften holder til to store og to små!
Denne oppskriften holder til to store og to små!
Asiatisk kylling med sitrongress og koriander
En asiatisk favoritt hos oss! Inspirasjonen kommer fra en av mine favorittkokebøker, "Asiatisk" av Anna Røer.
Oppskriften holder til 4 voksne.
Kyllingbryst med syrlig potetmos og balsamicoløk
Smakfull helgemat som faller i smak hos både store og små. Sitronen i potetmosen er en fin forandring og smaker veldig godt sammen med basilikumspesto. Bytt gjerne ut den gule løken med rødløk for en mer fargerik rett!
Denne oppskriften holder til fire personer.
Denne oppskriften holder til fire personer.
Potet- og kyllingform med curry og estragon
Dette er en fantastisk god form, med masse smaker!
Oppskriften holder til 4-5 personer. Server gjerne med godt brød og/eller salat.
Dropp kyllingen om du ønsker en vegetarisk versjon, og bruk grønnsaksbuljong istedenfor kjøttbuljong.
Potetgnocci al'arrabiata med kylling og basilikum
Gnocci er en favoritt, har du ikke tid til å lage dem fra bunnen av finnes det også gode potetgnocci (må ikke forveksles med pastaversjonen) sammen med pasta i velassorterte dagligvareforretninger.
Denne oppskriften holder til fire personer.
Denne oppskriften holder til fire personer.
Asiatiskinspirert kylling med five spice
Rask og svært smakfull rett med inspirasjon fra Vietnam!
Five spice pulver fås i velassorterte dagligvareforretninger og asiatiske matbutikker.
Oppskriften holder til 3-4 personer.
Spicy maissuppe
En suppevinner blant både store og små! Anbefales!
Oppskriften holder til 2 voksne og 2 barn, og suppen tar kun 15 minutter å tilberede.
Oppskriften holder til 2 voksne og 2 barn, og suppen tar kun 15 minutter å tilberede.
Eltefritt hvete- og rugbrød
Denne deigen satt jeg i går kveld, den har stått og hevet i natt. Til lunsj i dag hadde vi deilig nybakt brød. Sprøtt på utsiden og deilig mykt inni! Dette anbefales!
Oppskriften holder til ett brød.
Oppskriften holder til ett brød.
Minestronesuppe med pesto
Deilig suppe som passer perfekt til kjølige høstdager!
En yppelig suppe om man har litt grønnsaker som ligger på vent i kjøleskapet.
Bytt gjerne ut noen av grønnsakene i oppskriften med andre du eventuelt du måtte ha tilgjengelig.
Oppskriften holder til 4 voksne.
En yppelig suppe om man har litt grønnsaker som ligger på vent i kjøleskapet.
Bytt gjerne ut noen av grønnsakene i oppskriften med andre du eventuelt du måtte ha tilgjengelig.
Oppskriften holder til 4 voksne.
Grov porsjonspizza med peanøttsaus
Lag knallgode pizzabunner, og ha påpizzasaus med peanøttsmør og ost.
Høres litt rart ut med peanøttsaus syntes du kanskje? Ikke tenk for mye på det, denne er virkelig kjempegod!!
Inspirasjonen til pizzasaus med peanøttsmak kommer fra boken "Kjøttfrie dager".
Oppskriften under holder til 8 pizzabunner, halvstek de du ikke benytter og frys ned, så har du pizza i en fei på travle dager!
Høres litt rart ut med peanøttsaus syntes du kanskje? Ikke tenk for mye på det, denne er virkelig kjempegod!!
Inspirasjonen til pizzasaus med peanøttsmak kommer fra boken "Kjøttfrie dager".
Oppskriften under holder til 8 pizzabunner, halvstek de du ikke benytter og frys ned, så har du pizza i en fei på travle dager!
BLOMKÅLSUPPE
Den norske blomkålen er i sesong ut oktober!
Suppen egner seg godt som en enkel middag for både store og små. Server gjerne med godt brød.
Oppskriften holder til 2 voksne og 2 små barn.
Suppen egner seg godt som en enkel middag for både store og små. Server gjerne med godt brød.
Oppskriften holder til 2 voksne og 2 små barn.
Penne al'arrabiata
Veldig enkel og spicy italiensk pastarett som smaker fortreffelig!
Denne oppskriften holder til 2 voksne.
Denne oppskriften holder til 2 voksne.
Stekt torsk med potetmos, strimlet gulrot og soyasjy
Denne retten er rask nok til hverdags, men fungerer også utmerket til fest!
Oppskriften holder til to store og to små.
Oppskriften holder til to store og to små.
Pasta med ratatouille og balsamicosirup
Denne er en veldig rask og velsmakende pastarett. Super hverdagsmat!
Oppskriften holder til 2 store og 2 små.
Oppskriften holder til 2 store og 2 små.
Ovnsbakt torsk med søtpotetmos, smørdampet purre og soltørkede tomater
Dette er en rask og god fiskerett som passer både til hverdagsmiddag og helgemat!
Oppskriften holder til 4 voksne.
Oppskriften holder til 4 voksne.
Spagetti Puttanesca med kyllingbryst
En super spagettirett som passer både barn og voksne.
Denne oppskriften holder til 2 store og 2 små.
Denne oppskriften holder til 2 store og 2 små.
FRANSK LØKSUPPE
Nydelig suppe som er ypperlig som en smårett eller lett middag!
Oppskriften holder til 3-4 voksne.
Oppskriften holder til 3-4 voksne.
Kremet pasta med røkelaks
Kjapp, enkel og smakfull middag som faller i smak hos både store og små!
Oppskriften holder til 2 voksne og 2 barn.
Oppskriften holder til 2 voksne og 2 barn.
Thailandsk salat med knust ris
Dette er en svært smakfull rett, pass på å knuse riskornene godt!
Passer som en lett middag for to voksne, eller en forrett/smårett til 4 personer.
Passer som en lett middag for to voksne, eller en forrett/smårett til 4 personer.
Thailandsk gresskarsuppe
Inspirasjonen er hentet fra "Tid for Thai".
Nydelig suppe som passer både store og små. Oppskriften holder til 4 personer.
Nydelig suppe som passer både store og små. Oppskriften holder til 4 personer.
Falafel
Falafel er supert som en smårett, deilig som vegetarisk kebab, godt i pitabrød, med couscous og grillede grønnsaker eller sammen med hummus. Mulighetene er mange!
Oppskriften gir 16 falafelboller.
Oppskriften gir 16 falafelboller.
Varmende wontonsuppe
Denne suppen er en favoritt! En smaksbombe som virkelig anbefales!
Wontonark fåes vanligvis i frysedisken hos asiatiske matbutikker.
Oppskriften holder til 4 voksne.
Wontonark fåes vanligvis i frysedisken hos asiatiske matbutikker.
Oppskriften holder til 4 voksne.
Italiensk pizza med spansk pølse
Når det gjelder italiensk pizza syntes jeg mengdeanvisningen fra
boken "La Pizza" gir fantastisk pizza! Det tar litt tid å lage, men
resultatet er nydelig!
Under er oppskrift til 4 personer.
Sausoppskriften som er en favoritt holder også til 4 bunner.
Under er oppskrift til 4 personer.
Sausoppskriften som er en favoritt holder også til 4 bunner.
Salat med avokado, tørkede tomater og fetaost
Nydelig salat med sommerlige smaker, perfekt mat på varme vårdager!
Fantastisk foccacia
Dette foccaciabrødet er nydelig saftig og godt! Anbefales virkelig!
Flott tilbehør til supper, salater og ovnsbakte retter - eller alene som en smårett.
Flott tilbehør til supper, salater og ovnsbakte retter - eller alene som en smårett.
Tunfiskfilet med sesamfrø, eddiksmarinert rødløk, syrlig potetmos og basilikumspesto
Oppskriften holder til 4 personer.
Dette er en rett med masse deilige smaker som passer fantastisk sammen!
Inspirasjonen kommer fra en av mine favorittkokebøker, "Hot&Spicy".
Dette er en rett med masse deilige smaker som passer fantastisk sammen!
Inspirasjonen kommer fra en av mine favorittkokebøker, "Hot&Spicy".
Pastakarbonader med bearnaise og ovnsbakte potetterninger
Oppskriften holder til 2 voksne og 2 barn.
En lignende rett som denne kom jeg over på Hobbykokken Tor sine sider, og ble da inspirert til å lage selv med egen vri!
En lignende rett som denne kom jeg over på Hobbykokken Tor sine sider, og ble da inspirert til å lage selv med egen vri!
Vegetarlasagne med aubergine og ridderost
Denne retten smaker fantastisk, og er en av mine absolutte favorittretter!!
Formen kan gjerne gjøres klar til steking dagen i forveien.
Holder til 4 voksne.
Formen kan gjerne gjøres klar til steking dagen i forveien.
Holder til 4 voksne.
Kyllingfilet med hvitløksrisotto, sprøstekt bacon og ovnsbakte tomater
Dette er en smakfull rett som gjør seg både til hverdag og fest!
Denne oppskriften holder til to store og to små!
Denne oppskriften holder til to store og to små!
Baconsurret kyllingpakke med ingefær, linser og tørkede tomater
Denne retten er full av gode smaker, og kan absolutt anbefales!
Oppskriften holder til 2 voksne og 2 barn.
20-25 cherrytomater
2 kinesiske hvitløk, delt i to og skivet
3 ss finhakket ingefær
3-4 sjalottløk, finhakket
2 ss brunt sukker
2 ss balsamicoeddik
4 ss limesaft
650 g kyllingfilet
5-6 skiver bacon
3 dl brune linser
3,2 dl grønnsakskraft eller fond
1 ss timian, hakket
1 ss olivenolje
Raps- eller solsikkeolje til steking
Salt og nykvernet pepper
Sett ovnen på 120 grader. Del tomatene i to, legg dem i en ildfast form og krydre med litt salt.
Ovnsbak dem i 2 timer.
Surr kyllinfiletene med bacon og stek dem raskt i pannen. Stek dem i ildfast form i ovnen på 225 grader i 15 minutter.
Kok opp grønnsakskraft eller fond, tilsett linsene og la det putre i ca. 15 minutter, til vannet er kokt inn.
Rør så inn hakket timian og 1 ss olivenolje.
Stek, hvitløk, ingefær og sjalottløk i panne til løken er myk og blank. Tilsett sukker, balsamicoeddik og limesaft, og rør det sammen. Sett til side.
Server med linser i bunnen, kyllingpakken oppå og tomater på toppen. Sausen helles rundt. Pynt gjerne med litt frisk timian.
Vel bekomme!
Oppskriften holder til 2 voksne og 2 barn.
20-25 cherrytomater
2 kinesiske hvitløk, delt i to og skivet
3 ss finhakket ingefær
3-4 sjalottløk, finhakket
2 ss brunt sukker
2 ss balsamicoeddik
4 ss limesaft
650 g kyllingfilet
5-6 skiver bacon
3 dl brune linser
3,2 dl grønnsakskraft eller fond
1 ss timian, hakket
1 ss olivenolje
Raps- eller solsikkeolje til steking
Salt og nykvernet pepper
Sett ovnen på 120 grader. Del tomatene i to, legg dem i en ildfast form og krydre med litt salt.
Ovnsbak dem i 2 timer.
Surr kyllinfiletene med bacon og stek dem raskt i pannen. Stek dem i ildfast form i ovnen på 225 grader i 15 minutter.
Kok opp grønnsakskraft eller fond, tilsett linsene og la det putre i ca. 15 minutter, til vannet er kokt inn.
Rør så inn hakket timian og 1 ss olivenolje.
Stek, hvitløk, ingefær og sjalottløk i panne til løken er myk og blank. Tilsett sukker, balsamicoeddik og limesaft, og rør det sammen. Sett til side.
Server med linser i bunnen, kyllingpakken oppå og tomater på toppen. Sausen helles rundt. Pynt gjerne med litt frisk timian.
Vel bekomme!
Boller uten egg
I dag er den store dagen for å bake boller! Disse bollene er uten egg.
Oppskriften under gir 14 luftige boller.
Oppskriften under gir 14 luftige boller.
Indisk kikertgryte
Denne deilige vegetargryten passer for 4 voksne.
2 bokser kikerter
Raps- eller solsikkeolje
Basmatiris
Saus:
2 løk hakket
10 fedd hvitløk
15 gram frisk ingefær, hakket
2 dl vann
1 ts salt
1-2 ts chillipulver
1 ts spisskummenpulver
0,5 ts gurkemeie
1 ts korianderpulver
200 gram hakkede tomater
6 ss kremfløte
6 ss yoghurt naturell
1 ts garam masala
Marinade:
2 ts salt
2 ts spisskummen
2 ts koriander
0,5 ts gurkemeie
1 ts korianderpulver
Bland ingrediensene til marinaden, og bland kikertene i blandingen. La dette stå i 15 minutter. I mellomtiden kjøres løk, hvitløk, ingefær og vann til en fin puré i en blender eller foodprosessor. Bland i hakkede tomater, salt, spisskummen, chilli, koriander og gurkemeie.
Ha kikertene over i en gryte sammen med sausen. Småkokes i 15 minutter. Mot slutten av koketiden tilsettes kremfløte, yoghurt og garam masala. Mos gjerne endel av kikertene mot kanten av gryten.
Serveres umiddelbart med basmatiris og hjemmelagde nanbrød.
Vel bekomme!
2 bokser kikerter
Raps- eller solsikkeolje
Basmatiris
Saus:
2 løk hakket
10 fedd hvitløk
15 gram frisk ingefær, hakket
2 dl vann
1 ts salt
1-2 ts chillipulver
1 ts spisskummenpulver
0,5 ts gurkemeie
1 ts korianderpulver
200 gram hakkede tomater
6 ss kremfløte
6 ss yoghurt naturell
1 ts garam masala
Marinade:
2 ts salt
2 ts spisskummen
2 ts koriander
0,5 ts gurkemeie
1 ts korianderpulver
Bland ingrediensene til marinaden, og bland kikertene i blandingen. La dette stå i 15 minutter. I mellomtiden kjøres løk, hvitløk, ingefær og vann til en fin puré i en blender eller foodprosessor. Bland i hakkede tomater, salt, spisskummen, chilli, koriander og gurkemeie.
Ha kikertene over i en gryte sammen med sausen. Småkokes i 15 minutter. Mot slutten av koketiden tilsettes kremfløte, yoghurt og garam masala. Mos gjerne endel av kikertene mot kanten av gryten.
Serveres umiddelbart med basmatiris og hjemmelagde nanbrød.
Vel bekomme!
Kylling med kremet indisk saus
Denne er kjempegod, og faller i smak hos både store og små!
Oppskriften holder til 2 voksne og 2 små barn.
Oppskriften holder til 2 voksne og 2 små barn.
Abonner på:
Innlegg (Atom)
LinkWithin
