VIL DU VINNE EN TEFAL ACTIFRY PLUS?

Som ledd i et samarbeid med Tefal  trekker jeg på NYTTÅRSAFTEN en heldig vinner som får en fantastisk TEFAL ACTIFRY PLUS til en verdi av kr. 1990,- tilsendt i posten!

Vinneren blir trukket ut i fra gamle og nye likere på LILLIANs MATBLOGG sin FACEBOOK side, den finner du HER
Del gjerne!





Actifry er en mellomting mellom en frityrgryte og en stekeovn. Man trenger minimalt med olje for å lage uttallige retter.
Ingrediensene legges i maskinen med svært lite fett før ønsket tid stilles inn. Maskinen vender og rører i grønnsakene underveis, og sørger for at grønnsakene beholder saften og kraften, og at kjøttet ikke blir tørt. Actifry er velegnet til tilbereding av alt fra kjøtt til fisk og gryteretter. Maskinen lager også sunne pommes frites.

Har du lyst på en Actifry i posten fra Lillians Matblogg?

PLOV - SAFRANRIS MED LAM FRA ASERBAJDSJAN

Turen er kommet til Aserbajdsjan, og her kommer en deilig middagsrett med lam.
Oppskriften holder til 2 store og 3 små.





ENKEL OG KNALLGOD ISKREM MED SJOKOLADE OG VALNØTTER

Dette er en utrolig enkel is å få til, den blir kjempegod!
Søtet kondensert melk får man kjøpt på boks i mange asiatiske matbutikker og i velassortete norske dagligvareforretninger. Man må ikke forveksle søtet kondensert melk med vanlig Vikingmelk, det er ikke det samme.


SYLTE TIL JUL

Hjemmelaget sylte er perfekt pålegg i julen, serveres sammen med deilig grov sennep og godt brød eller lefse.
Opprinnelig ble sylte laget av grisehode, men bog, ribbe og til og med en svinesteik med bein kan fint brukes.
Det finnes egene former med press som man kan lage sylte i. Har du ikke tilgang på en slik kan du ha kjøttet i en brødform. Sett så en tilsvarende brødform oppi den andre når alt kjøttet er på plass, og legg en bok eller to som press på toppen. 
Man trenger også en stor gryte (fiskegryte eller lignende) som har plass til hele sylteformen.



1 svinebog, ribbe, svinesteik med bein eller lignende

Krydder per kilo kjøtt:
18 gram salt
2 gram sort pepper
2 gram nellik
1 gram sukker
5 gram gelantinpulver

La hele kjøttstykket småkoke/trekke i vann i ca. 2 timer under lokk.
Ta ut og skjær kjøtt med fett i biter.
Bland sammen alle krydderene.
Dekk en form med plastfolie, og ha i litt krydderblanding. Legg på et lag med kjøtt og fett i biter, og strø over krydderblandingen. Gjenta til kjøtt, passe mengde fett og krydder er brukt opp.
Kok opp vann i en stor gryte, og sett hele formen nedi så vannet dekker ca. 1/3-1/2 av formen. la det småkoke/trekke i 30 minutter.
Legg plastfolie over, og sett til side med lett press på kjøttet i 45 minutter.
Øk presset og la formen stå i 1 døgn. (2-3 kilo)
Ta sylten ut av formen of skjær den i skiver til servering.

Vel bekomme!

KNALLGODE LUSSEKATTER

Denne deigen er en fryd å jobbe med, og veldig god å forme flotte lussekatter med!
Safran til denne oppskriften koster rett over 50-lappen  og det syntes jeg det er verdt for å få ordentlig god safransmak på bollene! Mange bytter ut safran med gurkemeie, men gurkemeie gir kun gulfarge, og ikke den karakteristiske lussekattsmaken. 
Skulle du allikevel ønske å bytte ut safranen, kan 1 ts gurkemeie brukes.
Oppskriften gir ca. 28 lussekatter.



KOKOSTRØFLER

Det så deilig nå i førjulstiden hvor man med god samvittighet kan røre sammen både det ene og det andre av små godsaker til kjøleskap og kakebokser. Dette er gode munnfuller med smak av kokos og hvit sjokolade..
Oppskriften gir ca. 30 stykker.



APRIKOSBOLLER MED KOKOS OG VALNØTTER

Deilig julegodt som faller i smak hos både store og små!
Kondensert melk som er søtet får man kjøpt hos mange asiatiske butikker og flere norske dagligvareforrtninger som bla. velassorterte Ica har disse i sitt sortiment nå. Ellers er det en vanlig vare i Sverige.
Oppskriften gir ca. 40 små boller.





FEIJOADA - ANGOLSK KYLLINGGRYTE

Angola er neste land ut på listen min over alle verdens land, og her kommer den første retten fra Angola. Feijoada er en rett som skal ha blitt introdusert i både Angola og Brazil av portugiserne, og ut i fra dette har de utviklet to ganske ulike retter.
Jeg har brukt litt tid på å finne noe jeg hadde lyst til å lage fra Angola. Mange av rettene som er karakteristiske for dette landet inneholder mengder med rød palmeolje, og det er ikke noe som selges i vanlige butikker her. Denne oppskriften skulle også hatt endel palmeolje i seg, men jeg har valgt å utelate det og heller bruke en mindre mengde med rapsolje. 
Denne oppskriften metter 4-5 personer.



KANELPINNER

Dette er enkel og god julebakst som er gjort i en fei!




200 gram smør, romtemperert
100 gram melis
300 gram hvetemel

4 ss sukker
2 ss kanel

Rør smør og melis hvitt og luftig med en visp. Arbeid melet inn.
Lag fingertykke pølser av deigen, og del i ca. 5 cm lange biter.
Rull hver bit i sukker/kanel og legg på et bakebrett.
Stekes på 180 grader i ca 10 minutter.

Vel bekomme!

MARSIPANKULER MED MANDLER OG COGNAC

Marsipan er noe mange forbinder med jul, og disse deilige marsipankulene gjør seg sammen med resten av julekonfekten. 
Disse tar ikke lang tid å lage, og er svært enkle å få til. Også smaker de godt da.





KNASENDE SPRØ TOFFEE MED MELKESJOKOLADE OG MANDLER

Det er veldig stas med hjemmelaget julegodt, og det er mye godsaker som blir laget her hos oss om dagen. Dette er er noen knallgode biter som raskt kan bli en favoritt hos både store og små. Det ble det ihvertfall hos oss! Kan minne om daimsjokolade i smaken.

COCA FRA ANDORRA

Jeg lager mat fra hele verden etter en alfabetisk liste over alle verdens land. Denne uken er turen kommet til Andorra, et lite land midt mellom Frankrike og Spania.
Coca kan ligne på pizza, men med annerledes fyll enn hva man er vant med.
Min coca er fylt med en deilig løksaus smaksatt med timian, paprika, tykke skiver av bacon og manchego.


SAPA SUI - DEILIG RETT FRA AMERIKANSK SAMOA

Denne retten er svært vanlig på Amerikansk Samoa, og er sterkt inspirert av kineserenes chop suey.
Retten falt i smak hos både voksne og barn her hos oss.
Oppskriften metter 2 store og 2-3 små.




JORDBÆRMARSHMALLOWS MED SJOKOLADE

Hjemmelagde marshmallows faller i smak hos både store og små, og kan være en hyggelig spiselig julegave i en pent glass eller eske pyntet med bånd.
Her er oppskrift på knallgode marshmallows med jordbær.
Oppskriften holder til en form på 20x30 cm.

ALGERISK CHAKCHOUKA - Posjerte egg i tomat- og paprikasaus

Dette er en deilig smårett fra Algeria.
Super variasjon på de vanlige frokosteggene, eller som en spennende lunsj!
Varier retten ved å tilsette chili, 1/2 ts hel spisskummen før paprikapulveret eller litt korianderpulver sammen med løken.
Oppskriften holder til 4 personer.



VERDENS BESTE FLØTEKARAMELLER

Det finnes vel knapt noe bedre nå før jul, enn hjemmelagde fløtekarameller?
Disse er knallgode, og hos oss lages de  igjen og igjen.. og igjen.. 
Jeg liker å tilsette salt. Søtt og salt sammen er nydelig, men saltet er selvfølgelig valgfritt.
Jeg anbefaler å bruke et digitalt steketermometer for best resultat. 
Har du ikke et tilgjengelig så kan du beregne ca. 15-20 minutter koketid på medium varme, og deretter dryppe en dråpe av karamellmassen i et glass kaldt vann for å se om karamellene er ferdig kokte. Kan dråpen greit rulles til en kule er den klar.




PANI POPO - SAFTIGE KOKOSMELKBOLLER FRA AMERIKANSK SAMOA

Turen er kommet til Amerikansk Samoa på listen over alle verdens land. 
Amerikansk Samoa ligger i stillehavet, omtrent midt mellom Hawaii og New Zealand. 
Kokos er en viktig ingrediens både i mat og bakverk.
Disse ble en vinner blandt både store og små hos oss, nydelig saftig gjærbakst med en deilig smak av kokos. 
Ekstra godt blir det om du serverer dem med melis og raspet kokos på toppen!



SJOKOLADETERTE MED SALT KARAMELLFYLL

Deilig sjokolade og salt karamell i kombinasjon..



CHORBA ADAS - ALGERISK LINSESUPPE

Algerie! Jeg lager mat fra hele verden, og har startet på toppen av en liste over alle verdens land. Denne retten var en veldig hyggelig overraskelse, det er en smaksbombe av en suppe! Oppskriften metter 3-4 personer.



TAVE KOSI - ALBANSK KYLLINGRETT MED YOGHURTSAUS

Egentlig skulle denne retten vært laget med lammekjøtt. Dessverre fikk jeg ikke tak i det, men kyling viste seg å være et godt alternativ!
Retten falt i smak hos både store og små, og var en positiv overraskelse!
Oppskriften metter 2 store og 3 små!




ALBANSK FLIJA - PANNEKAKEPAI

Flija lager tradisjonelt over bål, med god tid og sannsynligvis familie og venner samlet rundt.
Ønsker du som meg å lage denne i stekeovnen er oppskriften under et bra utgangspunkt, familien og vennene er naturligvis velkommen som selskap selv om hyggen rundt bålet uteblir! :-)
Denne retten er ikke for de dagene du ønsker mat i en fei! Jeg brukte en blanding av rømme, smør og kefir mellom lagene, kremost kan jeg se for meg at også ville blitt vellykket. Her er det bare å prøve seg frem!
Server gjerne med honning, sirup eller syltetøy!






TRE FROKOSTSMOOTHIER

Har man dårlig tid om morgenen, kan en smoothie være en super frokost!
Under er tre smoothiefavoritter!



ITALIENSK LUNSJPIZZA I VAFFELJERN

Ja, denne er like god som middag som til lunsj, altså.
Lag en stor porsjon pizzadeig, og har du noe til overs etter å ha laget lunsjpizzaene, kan du kjevle ut og halvsteke en pizzabunn som kan fryses til en dag du trenger rask middag.
Selv liker jeg å sette pizzadeigen på morgenen, da med litt redusert mengde gjær, og la den heve frem til ettermiddagen. Da går middagen raskt!
Har du veldig dårlig tid kan man også lage retten med pitabrød.


AFGHANSK BOLANI - FYLT PANNESTEKT BRØD

Jeg har startet på toppen av en alfabetisk liste over alle verdens land, og lager denne uken et par retter fra Afghanistan. Neste uke står Albania for tur!
Dette er en afghansk bolani, et fylt pannestekt brød servert med en yoghurtdressing til.
Jeg var forsiktig med chilipulveret når jeg lagde denne, og det resulterte i en rett som barna ble veldig begeistret for!


AFGHANSK RISRETT MED KYLLING

Jeg har tenkt meg på en kulinarisk rundreise i verden, uten en gang å forlate huset. En alfabetisk liste over alle verdens land er funnet frem, og jeg har startet på toppen med en rett fra Afghanistan. 
Målet er å lage en rett (eller flere) fra hvert land, neste uke blir det Albania.
Jeg lander ofte på det italienske, meksikanske eller indiske kjøkken når jeg lager mat, men tenk så mange andre inpirerende matkulturer der er!
Denne retten regnes som Afghanistans nasjonalrett, Kabuli pulao. 
Dette er min versjon, og det ble en stor hit hos barna i huset. 
Prøv den du også!
Oppskriften holder til 5 personer.




RASK KIKERTCURRY

Det er så deilig med retter som lages i en fei, men som allikevel er knallgode og fulle av smak!
Dette er en slik rett, og den kan absolutt anbefales.



BRYTEKAKE MED BANAN OG KANEL

Jeg falt litt for et bilde på intagram i går, på Delicious Magazine UK sine sider. Det viste en kake som denne, og da kunne jeg ikke annet en å sette i gang å bake. En slik kake var for fristende til å ikke smake.. 
Følg meg gjerne på instagram: Lilliansmatblogg
Kaken skuffet ikke. Deilig, saftig med smak av kanel og banan!
Prøv den du også!






GRØNNSAKSLASAGNE MED SØTPOTET OG TIMIAN

Grønnsakslasagne er en ypperlig måte å få i barna grønnsaker på. Veldig godt er det også, for både store og små!


RØDKÅLSRULETTER MED POTETMOS

Fant masse fin inspirasjon på kålruletter i bladet Tara smak her om dagen, det resulterte i denne retten.
En norsk slager med en vri! Rødkålen gir en deilig farge på retten, men får du ikke tak i kan vanlig kål også brukes. 
Oppskriften holder til 4-5 personer.





DESSERTKAKE MED SJOKOLADE OG HAPÅ

Dette er en deilig, mektig dessertkake proppfull av sjokolade. 
Perfekt med vaniljeiskrem eller en frisk sorbet. 
Prøv den du også!





PASTA CARBONARA MED PARMASKINKE OG PARMIGIANO REGGIANO

I anledning Parmigiano Reggiano night den 25. oktober har vi hatt en deilig kremet pasta carbonara med parmaskinke og Parmigiano Reggiano til middag. 
Oppskriften holder til 2 store og 2-3 små.



SPICY RISOTTO MED CHORIZO OG ROSENKÅL

Deilig spicy risotto som passer like bra til hverdags som til fest!
Skal små barn spise retten er det fint å bruke vanlig olje isteden for chiliolje til steking.
Oppskriften metter 4 personer.



VÅRRULLER MED KYLLING OG HONNINGSAUS MED MYNTE

Fantastisk gode vårruller som anbefales! 
Serveres med en frisk saus med honning og mynte.
Oppskriften metter 4 voksne.
Filoark til vårruller får man kjøpt i velassorterte dagligvareforretninger og asiatiske matbutikker.



OVNSBAKT TAGLIATELLE MED TUNFISK OG RØMME

Smakfull ovnsbakt pastarett som faller i smak hos både store og små!
Kjapp nok til deilig hverdagsmiddag!
Oppskriften metter 2 voksne og 3 barn.







Pizza a la provence

Å dette er jammen en deilig pizza! Her skal tomatskivene bake på lav varme i minst 1 time før de legges på pizzaen. I mellomtiden kan du lage deigen. 
Oppskriften gir 3 pizzabunner, jeg pleier å halvsteke de jeg ikke fyller for å fryse ned til raske middager siden. Fyllet i oppskriften holder til 1 pizza.
Lag og nyyyyt!



Langtidsstekt svinenakke (Pulled Pork)

Dette er deillig mat, sommer som vinter!
Svinenakken skal steke lenge, men det er ikke mye jobb med den - den lager seg stort sett selv.
Vi pleier å sette den i ovnen før vi legger oss på kvelden, så har vi fiks ferdig langtidsstekt svinenakke neste morgen. Avkjøl og nyt den til middag.
Når du først har smakt pulled pork, ja da kan jeg nesten garantere at den havner på middagsbordet mye mer enn én gang! 
Det klassiske tilbehøret til denne retten er cole slaw, men ettersom hverken jeg eller mannen min syntes det smaker særlig godt, serverer vi pulled pork i hjemmelagede hamburgerbrød med en deilig salat til. Er du så heldig at du har konfiterte tomater i kjøleskapet er de aldeles nydelige i salaten.
Takk til Kjøkkentjeneste for inspirasjon.




Spagetti med spekeskinke, honning og rød pesto

Spagetti er en favoritt hos store og små, og denne retten falt i smak hos alle her i huset.
Oppskriften holder til 2 store og 3 små.




Kyllingspyd

Dette er en av mine favoritter til tapasbordet. Et stort pluss er det også at barna syntes det er nydelig, så disse spydene kan vel så gjerne havne på middagsbordet.
Prøv dem du også!


Falafelburger

Mine favorittburgere uten kjøtt! Ekstra godt blir det om du serverer med hjemmelagde hamburgerbrød og pommes frites. Prøv dem du også!
Oppskriften holder til 6 burgere.




Crostini med hvitløk, bønner og rosmarinolje

Dette er nydelig mat som del av et tapasbord, eller sammen med frisk salat som en smårett.
Bruk gjerne skiver av baguette. 


Lammestek med ovnsbakte grønnsaker og rødvinsjy

Det er høst og for mange er lam selvskrevet på menyen. Lammesteken under er stekt på lav varme for å bli ekstra saftig, servert med deilige grønnsaker, rødvinsjy og fløtegratinerte poteter. 
Oppskriften holder til 4 voksne.





Pommes frites

Det er ingen kunst dette med hjemmelaget pommes frites. Det krever bare litt mer innsats enn de ferdige posene i butikken som man friterer selv. Belønningen derimot, står absolutt i stil til innsatsen, for det er virkelig verdt det. Sååå mye bedre det er med hjemmelaget!






Alt-i-en-gryte spagetti med chorizo og blåmuggost

Istedenfor å koke pasta i vann, kokes den her i gryten sammen med resten av ingrediensene. 
Det gir en deilig kremig pastarett med masse smak! Kan absolutt anbefales!
Denne oppskriften gir en stor porsjon som metter 5-6 voksne. Vi hadde den til 3 voksne og 3 små barn, og har godt med rester i kjøleskapet. 

Fine scones

Deilig frokostfavoritt til helgekosen!


Blomkålrisotto med chilirasp og spekeskinke

Risotto er nydelig mat syntes jeg. Variasjonsmulighetene er mange, her er risottoen smakssatt med blomkål, chilirasp og spekeskinke.
Skal barn spise retten kan det være lurt å droppe chilirasp på toppen.
Oppskriften metter 4 personer. 




Tacopai

Dette er en knallgod tacopai, en super variasjon på tacomåltidet - deilig kosemat i helgen!
Serveres med frisk salat, hjemmelaget tacosaus og rømme.



Saftig kalkunbryst med hvitvinssaus, søtpotet og smørstekte aspargestopper

Kalkun blir som det meste av kjøtt veldig saftig og godt når man steker det på lav varme over lenger tid. Her har kalkunen bakt i ovnen sammen med rosmarin og hvitvin, som danner basis for en deilig saus. Sammen med søtpotetmos og aspargestopper blir dette en nydelig middag!
Oppskriften holder til 2 personer.




LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
site design by designer blogs