Et enkelt, flott og fargerikt tilbehør til lette middager.
Server gjerne salaten som tilbehør til pannestekt kylligbryst eller torskefilet surret i spekeskinke.
1 pk ruccola
Parmesanost
20 cherrytomater
Nykvernet salt
God olivenolje
Start med å sette ovnen på 120 grader. Legg tomatene i en smurt ildfast form, eller på et bakebrett. Strø over salt, og la dem bake midt i ovnen i 1,5 - 2 timer.
Ta ut og la de avkjøle litt.
Vask og tørk salaten og ha den i en bolle. Bruk f.eks. en ostehøvel til å kutte parmersan i tynne små skiver.
Bland sammen, og ha over noen dråper olivenolje. Vend til slutt inn tomatene.
Vel bekomme!
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar