Aspargesbønner i sitronolje

Aspargesbønner med sitron og olivenolje er en nydelig rett til tapasbordet, men fungerer også ypperlig som tilbehør til middager med for eksempel kylling eller svin. 

250 gram aspargesbønner
Saft av 1/2 sitron
1 sjalottløk, finhakket
Olivenolje
Havsalt og nykvernet pepper

Kok aspargesbønnene i 1 minutt i godt saltet vann. Hell av og ha dem over i en bolle med iskaldt vann.
Ta ut og la dem renne godt av.
Bland bønnene med sitronsaft, finhakket sjalottløk, litt olivenolje, havsalt og nykvernet pepper.
La dem gjerne stå litt å marinere før servering.

Vel bekomme!

Tweet