MORS MANDELSTJERNER - oppskrift fra 1944

Noe av det hyggeligste jeg vet med julen er alle forberedelsene, og da spesielt julebaksten. Aller helst sammen med barna mine.
Ekstra koselig blir det med gamle oppskrifter som har en histore, og som gir en liten smak på julen for mange år siden. 
I 1944 startet min bestemor å skrive ned oppskrifter i en bok. Hun var da 20 år gammel. 
På en av bokens første sider fant jeg denne oppskriften på mandelstjerner, og i dag har jeg bakt dem med min yngste datter, 71 år siden etter ble nedskrevet. Det er ordentlig koselig syntes jeg!
I skrivende stund står neste julekake fra Mors kokebok i ovnen, brune snipper, den deler jeg oppskriften på senere.

Baker du med denne får du ca. 150 søte og gode mandelstjerner.




3 egg
400 g sukker
300 g smør
600 g hvetemel
1 ts bakepulver
Sukker
2 eggehviter
Mandler, hakket

Egg og sukker piskes hvitt.
Smøret smeltes. Rør mel og bakepulver sammen med egg og sukker.
Tilsett smør og bland godt sammen. (Moderne tips: bruk gjerne kjøkkenmaskin)
Ha deigen på et melet bakebord, og kjevle den ut tynt (som en pepperkakedeig).
Stikk ut stjerner og legg på bakebrett. Visp eggehvitene sammen og pensle kakene. Strø over godt med sukker og hakkede mandler.
Stekes til de er gyldne. Jeg stekte dem på 180 grader, midt i ovnen i ca. 10-12 minutter.

Avkjøl og nyt!

Vel bekomme!



Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
site design by designer blogs