BRUCHETTA GRATINERT MED PARMESAN

Bruchetta er deilig lett sommermat, og denne versjonen smaker nydelig.
Servér gjerne som lunch eller middag sammen med en god salat.
Oppskriften gir nok fyll til en lang baguette.

250 gram tomater (helst en moden, søt type)
1 ss finhakket basilikum
1,5 ts hvitløk, presset i hvitløkspresse
2 ss finhakkede soltørkede tomater
1 ss olivenolje
1 ts balsamicoeddik 
1/4 ts salt
Baguette
Parmesanost, revet

Bland tomater, soltørkede tomater, basilikum, olivenolje, balsamicoeddik og salt i en bolle.
Ha plastfolie over, og la det stå i kjøleskapet i en time.
Sett ovnen på 250 grader.
Skjær baguetten i skiver, og legg skivene på en bakebrett. Ha litt parmesanost på hver skive, og gratinér i ovnen til osten er smeltet.
Ha på tomatblandingen og servér umiddelbart.

Vel bekomme!

Tweet