FUGAZZETA - FYLT ARGENTINSK PIZZA

Fugazzeta er den argentiske utgaven av pizza. Den er fylt med massevis av deilig ost, og toppet med løk, parmesan og oregano. Smaken er mild og god, og den passer godt til både voksne og barn.
Oppskriften holder til 2 store og 2-3 små.
Servér gjerne med en frisk salat ved siden.





6 dl hvetemel
0,5 dl melk
1 pakke tørrgjær
2 ss sukker
1,5 dl vann
5 ss olivenolje
1 ts salt
1 løk
220 gram mozzarella
1 dl revet ost
0,5 dl revet parmesan 
1 ss oregano
1 ss maldonsalt

Varm melken og rør inn sukkeret. Avkjøl til fingervarm og ha i gjæren. La det stå i 10 minutter, til blandingen bobler.

Ha mel, 1 ss olivenolje og salt i en bolle og rør sammen.

Ha i gjærblandingen og fingervarmt vann. Elt i 5 minutter til du har en smidig deig som slipper bollen. Ha i litt mer mel eller vann om nødvendig for å få rette konsistensen.
La deigen heve til dobbel størrelse under et bakeklede. 
Mens deigen hever kuttes løken i tynne skiver. Ha dem i en bolle med kaldt saltet vann, og la de ligge i 30 minutter.
Hell så av vannet, og klapp løken tørr med tørkepapir.

Når deigen er klar deles den i to like store deler, som rulles til baller.
Lag en rund pizza på ca. 30 cm i diameter av den ene ballen, og legg den over i en langpanne med bakepapir i.
Fyll på med mozzarella og revet ost (spar litt deig på kantene), og kjevle ut den andre ballen, og legg den over osten. Lukk kantene slik at osten ikke renner ut under steking.
Strø på revet parmesan, løk og tørket oregano på toppen. Avslutt med å dryppe over 1 ss olivenolje og 1 ss maldonsalt.
Stekes på 225 grader i 20-25 minutter.

La den hvile 5 minutter før servering.

Vel bekomme!





2 kommentarer:

  1. Denne skal jeg prøve på lørdag, er veldig spent! Neste på lista er choripan og australske kyllingruller:-D Av ren nysgjerrighet, hvilken av disse rettene likte du best selv?

    SvarSlett
    Svar
    1. Choripan er favoritten min blandt disse! Barna mine ville nok valgt fugazetta :-)

      Slett

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
site design by designer blogs