Kylling med sitrongress

Dette er en skikkelig smaksbombe som absolutt kan anbefales!

Oppskriften holder til 2 personer.

400 g kyllingfilet, strimlet 

1 ss olivenolje til steking

Marinade:

1 ts kvernet rød pepper

5 cm sitrongress, hakket

1 chili, finhakket

3 stk vårløk i biter

1 ts curry

1 ts salt

2 fedd hvitløk, finhakket

 2 ss brunt sukker (demerara)

2 ss fiskesaus

0,7 dl vann

2 ss peanøtter, hakket

2 ss frisk hakket koriander

Basmati- eller jasminris. 

Start med å brune kyllingen raskt i panne så den får fin farge. Stek den gjerne i flere omganger så den ikke blir kokt.

Legg over i en bolle.

Ha alt til marinaden i en blender eller foodprosessor og kjør til en fin saus. 

Bland sausen med kyllingen og la det marinere i minst en time.

Kok ris etter anvisning på pakken.

Varm kyllingen med marinade opp i en gryte, tilsett vann og fiskesaus, og la det småkoke noen få minutter.

Server umiddelbart med kokt ris og et dryss med koriander og hakkede peanøtter.

Vel bekomme!

Tweet