Quesedilla som fredagstaco!

Ja her skal jeg love deg at tacoen får konkurranse! Quesedilla er godt. Veldig godt!
Kanskje "fredagstacoen" skal få være en deilig smakfull quesedilla denne uken?
Denne oppskriften metter 4 personer.

400 gram karbonadedeig/kjøttdeig
2 ss malt spisskummen
1 ss røkt paprikapulver (eventuelt vanlig paprikapulver)
2 ts buljongpulver
1/2 ts salt
1 dl vann
Smør til steking

Bønnesalsa:
1 boks kidneybønner
1 sjalottløk, finhakket
2 fedd hvitløk, finhakket
1/2 rød chili, finhakket
1/2 boks hakkede tomater
1 ts malt spisskummen
0,5 ts røkt paprikakrydder (eventuelt vanlig paprikakrydder)
1/4 terning kyllingbuljong, knust
Salt og nykvernet pepper
Rapsolje

Revet ost
6-8 Tortillalefser 
Frisk salat

Guacamole - oppskrift her!


Stek karbonadedeigen i litt smør i pannen. Tilsett krydderet og litt vann, og la vannet koke inn. Sett til side.

Bønnesalsa:
Surr løk, hvitløk og chili i litt rapsolje. Tilsett tomatene, buljongterningen og krydderet. 
La det putre sammen i 10 minutter, rør så inn bønnene. 
Smak til med salt.

Legg opp kjøttfyll, bønnesalsa og revet ost på 4 tortillalefser. Legg så resten av lefsene over.
Stek dem i varm tørr stekepanne på medium varme til lefsene er gylne og osten er smeltet.
Del i 4, og server sammen med frisk salat og guacamole.

Vel bekomme!

Tweet