Oppskriften holder til 2 voksne og 2-3 barn.
Finn frem:
150 gram bacon, i terninger
3 fedd hvitløk
2 kvaster rosmarin, hakket
500 gram søtpotet, skrelt og kuttet i terninger
Olivenolje
Salt og nykvernet pepper
400 gram pasta
Parmesan, høvlet
Fremgangsmåte:
Start med å kutte søtpotet og bacon i terninger.
Kok pasta i godt saltet vann etter anvisning på pakken.
Sett en stekepanne på høy varme med litt olivenolje i. Stek søtpotetene noen minutter.
Skru ned varmen og tilsett hvitløk og rosmarin.
La det surre på medium varme til søtpotetene er møre. Ha gjerne på lokk, og rør om innimellom.
Smak til med salt og pepper.
Når søtpotetene er klare stekes baconterningene på medium til høy varme i en stekepanne til de er sprø.
Bland søtpotetene med nykokt pasta og strø over parmesan og bacon. Ha gjerne over litt hakket rosmarin.
Serveres umiddelbart.
Vel bekomme!
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar