Stekte thainudler

Dette er rask og smakfull mat med inspirasjon fra Thailand, som passer like godt til hverdags som til fest! Veldig, veldig godt!  
Oppskriften holder til 4 personer.

500 gram brede eggnudler eller tagliatelle
1 løk
1 kinesisk hvitløk
1 bunt vårløk
2 dl friske bønnespirer
Sesamolje

7 ss fiskesaus
2 ss kikkoman soyasaus
4 ss ketchap manis, søt soyasaus
2 ss limejuice
8 ss hakkede peanøtter
1 dl frisk koriander
1/2 rød chili, skivet

Kok nudlene eller tagliatellen etter anvisning på pakken.
Del løken i skiver, og bland den med skivet vårløk og finhakket hvitløk.
Varm olje i en wokpanne, og fres grønnsakene i et par minutter sammen med bønnespirer.
Ta ut grønnsakene. Bland fiskesaus, soyasaus og limejuice i wokpannen. Varm opp, og tilsett de kokte nudlene. Bland godt sammen, og rør inn grønnsakene.
Legg på et fat, og dryss  over hakkede peanøtter, chili og frisk koriander.
Server umiddelbart.

Vel bekomme!