Spicy scampi til tapasbordet

Scampi er en selvskreven gjest på tapasbordet.
Denne oppskriften gir nydelig scampi med smak av hvitløk og chilli.
Retten er egner seg også ypperlig som en forrett, eller en smårett med nystekte baguetter.
Lag og nyt!!


30 scampi
1 rød chilli
3 fedd hvitløk
1,5 dl olivenolje
2 sjalottløk
Persille
Salt og pepper

Hakk chilli, hvitløk og sjalottløk.
Kjør chilli, hvitløk og olivenolje med en stavmikser, og la scampiene marinere i minst 1 time, men aller helst til neste dag.
Sett en stekepanne på høy varme, og stek scampiene til de får fin rød farge i deler av marinaden.
Krydre med salt og pepper, og strø over finhakket sjalottløk og persille før servering.

Vel bekomme!

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar