Denne oppskriften holder til to voksne og to barn.
1 løk, finhakket
1 kinesisk hvitløk
7,5 dl utblandet grønnsakssfond eller buljong (jeg bruker knorr sine grønnsaksfond "terninger", dobbelt med fond i forhold til vann enn til hva som står på pakken.)
3 ss tomatpuré
1 boks hakkede hermetiske tomater
1 pakke kokte linser
7 soltørkede tomater i biter
5 vårløk i skiver
2 ts finhakket ingefær
2 kyllingfileter i biter
100 gram skivet chorizo
Raps- eller solsikkeolje til steking
Smør til steking
Fres løk og hvitløk i litt rapsolje i en gryte, til løken er myk og blank. Tilsett tomatpuré, grønnsaksfond, hermetiske tomater, vann og soltørkede tomater. Kok opp. Ha i ingefær. La det stå å småkoke under lokk i 10 minutter. I mellomtiden stekes vårløken i litt smør og settes til side.
Kyllingen stekes i litt smør, og settes til side.
Stek så chorizo på middels varme til paprikaoljen pipler ut.
Tilsett kylling, chorizo og oljen fra chorizoen i gryten.
Server med litt stekt vårløk på toppen.
Vel bekomme!
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar